As carnes Premium carregam consigo todos os adjetivos que remetem à palavra qualidade. Raças como Angus, Brangus, Hereford e Wagyu fazem parte desse segmento que vem crescendo cada vez mais nos churrascos brasileiros.
Mas, você sabe quais são as vantagens das carnes Premium em relação às convencionais? Sim, sabor também conta, mas os benefícios vão muito além. Por isso, separamos 4 benefícios dos cortes nobres para que você saiba dar a seu churrasco, literalmente, uma etiqueta Premium.
1 – Marmoreio elevado
É quase uma regra entre as carnes Premium: praticamente todas possuem um alto grau de gordura entremeada, o famoso marmoreio. Com uma escala que varia de 1 a 8, a marmorização para a peça é essencial. É ela quem vai determinar a suculência, maciez, textura e o sabor que a peça terá. Essa vantagem, provavelmente, é a maior exigência para que um corte seja considerado nobre.
2 – Procedência e qualidade
Todas as carnes Premium possuem uma qualidade acima do normal. Procedência, origem do animal, reputação do frigorífico e sabor estão totalmente atrelados a isso. A qualidade é claramente notada durante a preparação do churrasco por todos, tanto aqueles que trabalham as carnes, quanto os que apenas degustam.
3 – Uma nova experiência gastronômica
Por toda qualidade que oferecem, as carnes Premium irão oferecer a seu churrasco um novo tipo de experiência gastronômica. Todo evento com cortes nobres acaba sendo algo novo, desde a chegada do corte até a harmonização, com cervejas artesanais e excelentes vinhos. A sensação é indescritível!
4 – Mais conhecimento para o churrasqueiro
Imagine todos seus amigos considerarem você uma referência em churrasco? Capaz de indicar as melhores peças, conhecedor dos cortes mais especiais e das sensações que elas oferecem? Trabalhar com carnes Premium irão aumentar o seu conhecimento como churrasqueiro, o seu paladar e sua sensibilidade na hora de preparar um churrasco.
A Sociedade da Carne oferece a você a opção de receber mensalmente em casa um corte Premium diferente. Faça parte do nosso Clube e venha para o mundo das carnes nobres!
