Bife ancho e bife de chorizo de Angus, qual a diferença?
Bife Ancho e Bife de Chorizo são dois cortes nobres de carne bovina, originários da culinária argentina. Ironicamente, são cortes vizinhos, no lombo do boi. Conheça a diferença entre eles!
4 curiosidades que você não sabia sobre o bife de ancho
O bife de Ancho, corte tipicamente argentino, é retirado da parte dianteira do contrafilé. Macio e muito suculento, o corte é considerado o mais nobre entre as carnes especiais, e está cada vez mais popular nos churrascos brasileiros. As características principais dessa carne são as fibras curtas e uma camada de gordura no meio da […]
Conheça a origem do verdadeiro bife ancho
Descubra todas as caraterísticas do bife ancho e saiba o porquê esse corte deve estar em seu churrasco. Um dos cortes sul-americanos mais conhecidos, o bife ancho carrega em seu nome muita tradição e sabor, ganhando cada vez mais o coração do churrasqueiro brasileiro. E não é para menos. Afinal, essa peça possui muita qualidade, […]
