Todo evento merece um cardápio exclusivo e, se tratando de uma festa de fim de ano, como o réveillon, a escolha do menu precisa de atenção ainda mais especial. Se você é daqueles que faz questão de churrasco e aproveita a virada do ano para fazer um evento completo, criamos uma seleção de carnes nobres […]
Quem gosta de churrasco sempre quer experimentar novos preparos, harmonizações e, principalmente, cortes nobres e variados. E não estamos falando de eventos de finais de semana – o churrasqueiro está desenvolvendo um paladar mais aguçado e se tornando um especialista no assunto para mostrar conhecimento e oferecer aos seus convidados experiências inesquecíveis. Chegar ao mérito […]
O bife de Ancho, corte tipicamente argentino, é retirado da parte dianteira do contrafilé. Macio e muito suculento, o corte é considerado o mais nobre entre as carnes especiais, e está cada vez mais popular nos churrascos brasileiros. As características principais dessa carne são as fibras curtas e uma camada de gordura no meio da […]
Todo evento exige um mínimo de organização, seja para listar os convidados, decidir o local ou definir o cardápio. Mas, quando o dono da festa gosta de churrasco, a coisa fica fácil: é só convidar o pessoal, escolher um local (com churrasqueira), selecionar boas carnes, garantir as cervejas no refrigerador e aumentar o som. No […]
Um bom churrasqueiro sabe que as carnes nobres fazem muita diferença em um churrasco. Os cortes são provenientes de raças que têm disposição genética para acumular gordura intramuscular (marmoreio). E quanto mais alto o nível de marmoreio, mais os cortes são macios e suculentos. As raças Wagyu, Nelore e Angus estão nessa categoria, por isso […]
Cortes de picanha não podem faltar em um bom churrasco. Essa carne costuma agradar a praticamente todos os paladares, além de ser fácil de preparar. Mas é importante ficar atento a algumas de suas características para conservar suas propriedades e garantir um excelente churrasco a todos. Por isso, separamos algumas curiosidades sobre uma das carnes […]
O Kobe beef é uma carne de origem japonesa, mais precisamente da cidade Kobe. Proveniente do corte do lombo do boi da raça wagyu, o kobe beef é encontrado no mercado com um preço consideravelmente alto em comparação a outras carnes nobres. No entanto, o valor é justificado devido ao seu sabor inigualável. As particularidades […]
